Spezzatino di pollo e funghi

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  • Procedura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Spezzatino di pollo e funghi


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    - 800 g di petti di pollo
    - 2 peperoni rossi
    - 200 g di champignon
    - 2 spicchi di aglio
    - 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
    - 30 g di farina
    - 1 rametto di rosmarino
    - 1 cucchiaino di aceto balsamico
    - sale
    - pepe

    La ricetta in 4 mosse
    1) Tagliate il pollo a cubi di media grandezza A, infarinateli e scuoteteli per eliminarne
    l'eccesso di farina; lavate i peperoni, puliteli dei semi e delle costine interni e tagliateli a falde strette.
    2) Raschiate delicatamente i funghi B e puliteli dai residui di terra immergendoli brevemente nell'acqua, quindi
    affettateli in senso verticale.
    3) Fate imbiondire l'aglio con l'olio extravergine a fuoco lento, unite il pollo e fatelo rosolare a calore vivace per un
    paio di minuti mescolando.
    4) Aggiungete i peperoni, gli champignon C e il rosmarino e fate cuocere per 15 minuti a fiamma media, aggiungendo
    a metà cottura 1/2 bicchiere di acqua calda. Unite l'aceto balsamico, mescolate e fate insaporire per altri 3-4 minuti.
    Salate, pepate e servite.

    Morellino di Scansano Moris


    di IN TAVOLA Riproduzione riservata