• Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Spezzatino di maiale e rape

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    Preparazione

    700 g di filetto di maiale,
    500 g di rape,
    1 cucchiaio di miele liquido,
    1 dl di aceto di mele,
    1 ciuffetto di timo,
    4 cucchiai di olio extravergine di oliva,
    sale, pepe rosa.


    Lava e sbuccia le rape, poi tagliale a dadini, sbollentale per 3 minuti in acqua leggermente salata e scolale. Taglia a tocchetti il filetto di maiale e fallo rosolare bene in un tegame con l'olio e il timo. Poi unisci le rape.
    Insaporisci la carne e le rape con un po' di sale e prosegui la cottura a fuoco medio e a recipiente coperto per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Dopo unisci il miele, mescola bene, aggiungi l'aceto e fallo sfumare lentamente.
    Cospargi lo spezzatino con un cucchiaino di pepe rosa e servilo mentre è ancora molto caldo.
    Riproduzione riservata