Ingredienti
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200 grmaiale lonza
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80 grsoia germogli
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2carota
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1 mazzettoerba cipollina
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2 cucchiaisalsa di soia
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1 cucchiaiovermouth bianco
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1 cucchiaioworcester
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1 cucchiaioolio di oliva
Preparazione
1) Pulite 2 carote, 2 cipollotti, 80 g di germogli di soia e 1 mazzetto di erba cipollina. Tagliate a julienne carote e cipollotti e a metà gli steli di erba cipollina. Battete 200 g di lonza di maiale e tagliatela a straccetti sottili.
2) Lessate al dente 400 g di spaghetti integrali. Scaldate a fuoco medio 1 cucchiaio d'olio in un wok o in una padella, unite la carne, i cipollotti, le carote e fate friggere mescolando per circa 1 minuto.
3) Unite gli spaghetti scolati, 2 cucchiai di acqua, 1 cucchiaio di vermut bianco, 1 cucchiaio di Worchester, 2 cucchiai di salsa di soia giapponese e l'erba cipollina. Mescolate, coprite per 1 minuto, togliete dal fuoco, aggiungete i germogli di soia e servite subito con altra salsa di soia a parte.
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