Spaghetti gamberi e sedano

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    Pulite 800 g di gamberi e scartate le teste, sgusciateli, eliminate il filamento scuro sul dorso, quindi tagliateli a
    pezzetti.
    Tritate 2 spicchi di aglio. Lavate, pulite e tagliate a rondelle 3 gambi di sedano.
    Fate scaldare 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e mettetevi a rosolare l'aglio, unite il sedano e fate
    amalgamare per 4 minuti, quindi aggiungete anche i gamberi e lasciate insaporire a fuoco dolce per circa 3 minuti.
    Bagnate con 1/2 bicchiere di vino bianco secco, alzate la fiamma e lasciate sfumare tutto il vino. Al termine, salate e
    pepate.
    Lessate 400 g di spaghetti, scolateli al dente e uniteli alla salsa di gamberi. Fate insaporire per 3 minuti,
    spolverizzate con 2 cucchiai di cerfoglio tritato e servite subito in tavola.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata