Spaghetti al burro classici

Preparazione degli spaghetti al burro

1. Lasciate ammorbidire 200 g di burro a temperatura ambiente.
2. Cuocete 320 g di spaghetti in abbondante acqua leggermente salata, scolateli (tenendo da parte un po’ di acqua di cottura) e metteteli in una terrina riscaldata in precedenza con acqua calda.
3. Unite alla pasta un paio di cucchiai di acqua di cottura, cospargetela con il burro a fiocchetti e 200 g di parmigiano reggiano grattugiato, spolverizzate con pepe macinato al momento, mescolate e servite subito gli spaghetti al burro.