Sorbetto con frutta estiva di stagione
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Preparazione
1) Frulla 450 g di frutta fresca ben matura (fate un mix di anguria, melone, pesca e 1 albicocca con la buccia) senza eliminare i semi dell’anguria (come quelli di mela, pera, kiwi, uva, agrumi, sono commestibili e sono un concentrato di principi attivi), aggiungi il bianco dell’uovo e lavora brevemente il composto.
2) Versalo nella gelatiera e azionala per 45-50 minuti. Se non hai quest’elettrodomestico, puoi ottenere ugualmente un ottimo sorbetto montando a neve gli albumi prima di mescolarli alla frutta frullata e mettendo il tutto in freezer a raffreddare.
Salute e leggerezza
È preparato con frutta di stagione e non è stato aggiunto zucchero. È un vero dolce light, da preparare con la frutta che si preferisce.