Sigari di crepes alla Nutella ®

Preparazione

1) Mescolate 125 g di farina con 125 g di zucchero e un pizzico di sale. A parte, sbattete 2 uova con 4 dl di latte, unite 30 g di burro fuso quasi freddo e incorporate il composto alla miscela di farina: dovete ottenere una pastella senza grumi; fatela quindi riposare per 30 minuti.

2) Scaldate un padellino di 12 cm di diametro, spennellatelo con poco burro e versate mezzo mestolino di pastella, distribuendolo in modo omogeneo: cuocete la crepe da ambo i lati e fatela scivolare in un piatto. Dovete ripetere l’operazione fino a ottenere 18 crepes sottilissime.

3) Spalmate tutte e 12 le crepes con uno strato di Nutella ® e arrotolatele strettamente, dando loro forma di sigaro.

Non avete bisogno di tutte e 12 le crepes? Sappiate che potete congelarle non farcite senza difficoltà! Impilatele su un cartone, inserendo un disco di carta oleata tra una e l’altra, poi avvolgetele in carta stagnola: resisteranno in freezer 3 mesi. Quando ne avrete necessità ricoratevi di scongelarle fuori dal frigorifero.