Sfogliatine ripiene con insalata belga

Preparazione

2 cespi di insalata belga
4 fette di prosciutto cotto affumicato
80 g di leerdammer
un cucchiaio di senape rustica
2 confezioni di pasta sfoglia fresca stesa in rotoli
un tuorlo

1) Tagliate a metà nel senso della lunghezza i cespi di insalata belga, lavateli e sgrondateli molto bene.
Spalmateli con la senape, cospargeteli con il formaggio tritato finemente nel mixer e avvolgete il tutto
nelle fette di prosciutto.
2) Srotolate la pasta sfoglia, tagliatela a strisce della larghezza di 2 dita, sovrapponetene 3 per un
centimetro in modo da ottenere una lunga striscia di pasta e saldate le giunture con un goccio di acqua.
3) Avvolgete la pasta sfoglia intorno all’insalata sovrapponendo leggermente ogni giro di pasta al
precedente. Sigillate le estremità e spennellatele con il tuorlo.
4) Disponete il tutto in una teglia rivestita con carta da forno, lasciate raffreddare in frigo per 10 minuti,
poi mettete nel forno già caldo a 220° e cuocete per circa 10 minuti.