Sfogliatine con pere e parmigiano

Preparazione

1) Lavate le pere, asciugatele, dividetele a metà, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine non troppo sottili. Stendete la pasta sfoglia sul piano di lavoro e ricavate alcuni rettangoli di 7×12 cm. Foderate una placca con carta forno e disponetevi sopra i rettangoli di pasta preparati. Sbattete il tuorlo in una terrina con 4 cucchiai di latte.

2) Distribuite su ciascun rettangolo 3 fettine di pera sovvrapposte, spennellate leggermente con il tuorlo, cospargete con il parmigiano e passate in forno già caldo a 200° per 10 minuti circa. Levate dal forno e lasciate intiepidire le sfogliatine prima di servirle in tavola.