Sfogliata rovesciata alle arance

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  • Procedura 1 ora 10 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà elaborata

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Sfogliata rovesciata alle arance


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    1) Monta 50 grammi di burro con 50 grammi di zucchero e spalmalo in uno stampo di 22 centimetri di diametro foderato con carta da forno inumidita.

    2) Lava accuratamente l'arancia, tagliala a rondelle con la buccia e disponile nello stampo sulla base
    di burro e zucchero.

    3) Monta i tuorli con 100 grammi di zucchero, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso; aggiungi la farina e la fecola. Fai scaldare il latte con la scorza di arancia e versalo a filo sul composto di uova.

    4) Riporta sul fuoco e fai addensare a fiamma bassa la crema, continuando a mescolare con un cucchiaio di legno.

    5) Rovescia la crema nello stampo sopra le arance e copri la superficie a mo' di coperchio con la pasta sfoglia
    scongelata preferibilmente in frigo, poi bucherellala con i rebbi di una forchetta.

    6) Metti lo stampo in forno già caldo a 180° gradi per circa mezz'ora, finché la pasta risulterà ben cotta. Fai intiepidire il dolce, quindi rovescialo.

    7) Elimina delicatamente la carta da forno e servilo, a piacere, caldo o freddo.

    Sfogliata rovesciata alle arance

    La sfogliata rovesciata può essere dolce o salata. In questo caso te la presentiamo come dolce delizioso da servire come dessert oppure per una gustosa merenda.

    di CUCINA MODERNA ORO Riproduzione riservata