Semifreddo goloso

Preparazione

Lessate e passate 600 g di castagne come nel box qui sotto. Incorporate al purè poco rum, 8 datteri a pezzetti, 3 albumi montati con 120 g di zucchero a velo e 200 ml di panna montata. Versate tutto in uno stampo da plum cake usa e getta e mettete in freezer per 8 ore. Frullate la polpa di 3 cachi con poco rum e 2 cucchiai di zucchero a velo. Servite con il semifreddo.