Semi tostati

Preparazione

1 tazza di semi di girasole
1 tazza di semi di zucca
1 cucchiaino di semi di paprika dolce
1/4 cucchiaino di peperoncino piccante
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
sale

Preparazione: scaldate i semi di girasole in un padellino antiaderente, girando costantemente i semi con una spatola di legno. Quando i semi sono caldi e gonfi cospargeteli di peperoncino piccante, salateli e aggiungete qualche goccia di olio. Mescolate e togliete il padellino dal fuoco. Trasferite i semi su un foglio di carta assorbente e lasciateli raffreddare. Pulite il padellino, riscaldatelo nuovamente e tostate i semi di zucca; quando sono gonfi aggiungete il miele e mescolate finchè i semi ne saranno tutti rivestiti , cospargete di paprika dolce, aggiungete un pizzico di sale e togliete dal fuoco. Fateli raffreddare su un foglio di carta da forno. Volendo potete anche rendere piccanti i semi di zucca e dolci quelli di girasole. Nello stesso modo potete tostare mandorle, nocciole, noci e pinoli. Questi semi da aperitivo si conservano molto bene in barattoli di latta. Sono ottimi aggiunti anche alle insalate.