• Procedura
    10 minuti
  • Persone
    8

Ingredienti

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Semi tostati

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    Preparazione

    1 tazza di semi di girasole
    1 tazza di semi di zucca
    1 cucchiaino di semi di paprika dolce
    1/4 cucchiaino di peperoncino piccante
    1 cucchiaino di miele
    1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
    sale

    Preparazione: scaldate i semi di girasole in un padellino antiaderente, girando costantemente i semi con una spatola di legno. Quando i semi sono caldi e gonfi cospargeteli di peperoncino piccante, salateli e aggiungete qualche goccia di olio. Mescolate e togliete il padellino dal fuoco. Trasferite i semi su un foglio di carta assorbente e lasciateli raffreddare. Pulite il padellino, riscaldatelo nuovamente e tostate i semi di zucca; quando sono gonfi aggiungete il miele e mescolate finchè i semi ne saranno tutti rivestiti , cospargete di paprika dolce, aggiungete un pizzico di sale e togliete dal fuoco. Fateli raffreddare su un foglio di carta da forno. Volendo potete anche rendere piccanti i semi di zucca e dolci quelli di girasole. Nello stesso modo potete tostare mandorle, nocciole, noci e pinoli. Questi semi da aperitivo si conservano molto bene in barattoli di latta. Sono ottimi aggiunti anche alle insalate.
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