• Procedura
    25 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Sedanini al sugo con olive, capperi e acciughe

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    Preparazione

    320 g di pasta formato sedanini –
    500 g di pomodori datterini –
    100 g di olive taggiasche –
    2 cucchiai di frutti di cappero –
    4 filetti di acciuga sott’olio –
    uno spicchio d’aglio –
    un ciuffetto di erba cipollina –
    6 cucchiai di olio extravergine d’oliva –
    sale, pepe

    Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo, sbucciate e tagliate a metà lo spicchio d’aglio, lavate e asciugate i pomodori, spezzettate i filetti di acciuga sgocciolati, lavate e tagliuzzate l’erba cipollina. Fate leggermente dorare l’aglio con l’olio in un tegame largo, unitevi i pomodori e saltateli a fuoco vivace per un minuto. Aggiungete le olive, i frutti del cappero e i filetti di acciuga, poi regolate di sale, pepate a piacere, unite la pasta ben scolata e fate insaporire il tutto per qualche istante. Ultimate con l’erba cipollina sforbiciata e servite.

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