Sedanini al sugo con olive, capperi e acciughe

Preparazione

320 g di pasta formato sedanini –
500 g di pomodori datterini –
100 g di olive taggiasche –
2 cucchiai di frutti di cappero –
4 filetti di acciuga sott’olio –
uno spicchio d’aglio –
un ciuffetto di erba cipollina –
6 cucchiai di olio extravergine d’oliva –
sale, pepe

Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo, sbucciate e tagliate a metà lo spicchio d’aglio, lavate e asciugate i pomodori, spezzettate i filetti di acciuga sgocciolati, lavate e tagliuzzate l’erba cipollina. Fate leggermente dorare l’aglio con l’olio in un tegame largo, unitevi i pomodori e saltateli a fuoco vivace per un minuto. Aggiungete le olive, i frutti del cappero e i filetti di acciuga, poi regolate di sale, pepate a piacere, unite la pasta ben scolata e fate insaporire il tutto per qualche istante. Ultimate con l’erba cipollina sforbiciata e servite.