Sedani con tonno e carote

Preparazione

300 g di sedani
una scatoletta di tonno sott’olio da 160 g
4 carote
2 limoni
2 cucchiai di capperi sott’aceto
1 ciuffo di basilico
1 spicchio d’aglio
olio extravergine d’oliva
sale
pepe

La preparazione
Spunta le carote,
raschiale e grattugiale non troppo fini. n Sciacqua e strizza i capperi. n Sbuccia e trita l’aglio.
Monda e lava il
basilico.
Spremi i limoni e raccogli il succo. Grattugia la scorza di uno.
Scola il tonno dall’olio di
conservazione e sminuzzalo. Insaporiscilo con mezzo bicchiere d’olio, poco sale, una macinata di pepe, l’aglio tritato,
il succo di limone e la scorza grattugiata. Mescola e lascia marinare 30 minuti.
La cottura
Lessa la pasta in
abbondante acqua bollente. Scolala, falla raffreddare su un telo e condiscila con gli ingredienti preparati. Completa
con capperi e foglie di basilico.