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Sciroppo di caffè

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    Preparazione

    caffè macinato
    500 g di zucchero
    acqua

    Preparate 2 o 3 caffettiere, usando 350 g di acqua e il caffè necessario per ottenere un infuso piuttosto forte. Versate il caffè caldo in una casseruola, aggiungete lo zucchero e fatelo sciogliere su fiamma bassa, mescolando. Non appena lo sciroppo accennerà a bollire, toglietelo dal fuoco. Filtrate lo sciroppo caldo e i m b o t t i g l i a telo quando sarà raffreddato.
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