Ingredienti
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150 grfarina
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80 grfarina di ceci
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3tuorlo
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1uova
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40 grzucchero a velo
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10 grburro
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1limone
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1 cucchiaiovodka
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1 cucchiainocannella
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q.b.chiodi di garofano
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q.b.noce moscata
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3 cucchiaimiele
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q.b.zuccherini colorati
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q.b.olio di arachidi
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q.b.sale
Preparazione
1) Setacciate 125 g di farina bianca con quella di ceci sulla spianatoia, fate la fontana al centro, unitevi lo zucchero, i tuorli, l'uovo, il burro morbido a fiocchetti, le spezie in polvere, la scorza del limone lavata e grattugiata, la vodka e un pizzico di sale.
2) Impastate gli ingredienti, poi lavorate a lungo il composto fino a ottenere una pasta omogenea; formate una palla, avvolgetela in carta da forno e lasciatela riposare per circa 30 minuti.
3) Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata in sfoglie sottilissime, poi tagliatela a dischetti con un tagliapasta di 6-7 cm; friggeteli in abbondante olio caldo finché saranno ben dorati.
4) Scolate le schiacciatine su carta assorbente da cucina, spennellatele con un velo di miele, cospargetele di corallini di zucchero e servitele.
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