Scaloppine di vitello alla valdostana

Preparazione

Fate dorare le scaloppe nella padella con il burro, quindi sistemate su ognuna una fettina di prosciutto cotto magro e
una di fontina tagliata a macchina, ripiegandole in modo che non sbordino dalla carne. Abbassate la fiamma al minimo,
mettete il coperchio al recipiente e lasciate sul fuoco un minuto, fino a quando il formaggio sarà fuso. Pepate e
servite subito ben caldo.