Scaloppine di vitello alla boscaiola

Preparazione

Scaloppine di vitello alla boscaiola

1) Per prima cosa taglia due piccoli porcini freschi a fette sottili nel senso della lunghezza.

2) Fai andare le scaloppine. Quando saranno dorate, spruzzale con un po’ di brandy, lascialo evaporare e aggiungi i funghi. Fai saltare tutto su fuoco vivo per due o tre minuti, irrora con due cucchiai di panna fresca, insaporisci con il succo di uno spicchio d’aglio e cospargi con un pizzico di timo sbriciolato. Togli dal fuoco e servi subito.

Scaloppine di vitello alla boscaiola

Le Scaloppine di vitello alla boscaiola sono un secondo piatto molto saporito dal gusto autunnale. Veloci da preparare, le scaloppine, fettine di carne infarinate, si prestano a molti accompagnamenti diversi, dal limone al sugo con panna e funghi qui proposto.