Scaloppine di maiale alle mele

Un secondo di carne light facile, veloce e… ricco di gusto! Le scaloppine di maiale alle mele si preparano in poco più di 20 minuti ma hanno un sapore che saprà conquistarvi per sempre (in circa 260 calorie per porzione). Ecco la ricetta semplicissima.

Preparazione

1) Affettate 1/2 porro e tritate 1/2 gambo di sedano; fateli appassire in una padella 15 g di burro e qualche fogliolina di salvia, poi sgocciolateli e teneteli da parte.

2) Lavate 2 mele, tagliatele a spicchietti senza sbucciarle ed eliminate il torsolo; mettete gli spicchi nel fondo del soffritto e fateli dorare. Quindi toglieteli dal recipiente, tenetene da parte metà e frullate gli altri fino a ottenere un purè omogeneo.

3) Mettete il resto del burro nella padella e rosolatevi 700 g di fettine di lonza, un paio di minuti per parte, a fiamma vivace. Aggiungete le verdure del soffritto, gli spicchietti interi e il purè di mela. Salate, pepate e lasciate insaporire tutto insieme per qualche istante, a fuoco basso.