Salsicce fritte

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Lavate 200 g di peperoncini verdi dolci, lasciandoli interi; tagliate a fette rotonde 200 g di pomodori verdi e
infarinatele.
Spellate 400 g di salsicce tonde, tagliatele a metà per il lungo e poi ancora a metà, ricavando da ogni salsiccia 4
bastoncini.
Portate a calore elevato 1 dl di olio di semi diviso in due padelle diverse e friggetevi in una i peperoni e nell'altra
i pomodori. Condite i pomodori con sale fino, i peperoni con sale grosso.
Friggete i bastoncini di salsiccia con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva fino a quando saranno dorati.
Servite le salsicce con le verdure fritte e abbondante salsa di senape.

di IN TAVOLA Riproduzione riservata