Salsa ai cipollotti

Preparazione

Ecco una salsa veloce e saporita, ottima da spalmare su crostini di pane tostato, da servire con
l’aperitivo oppure come accompagnamento per carni grigliate o pesci cotti al vapore. Frullate i bulbi di 4 cipollotti
con un cucchiaio di capperi, uno di olive snocciolate, una falda di peperone sott’aceto e 5 cucchiai di olio e
mescolate tutto a 2 caprini lavorati a crema.