Rognone al Marsala

  • 09 09 2014

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Rognone al Marsala

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Preparazione

    Lavate 800 g di rognone di vitello, pulitelo e lasciatelo a bagno 30 minuti in acqua e aceto. Poi asciugatelo e
    tagliatelo a fettine.
    Fate scaldare 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, unitevi le fette di rognone e fatele rosolare a fiamma moderata
    per circa 8 minuti.
    Adagiate il rognone sul fondo di un piatto inclinato e lasciatelo scolare per 1 ora. Tritate 1 spicchio di aglio e 1
    manciata di prezzemolo.
    Fate rosolare il trito in 50 g di burro, aggiungete 1/2 cucchiaio di farina e fate tostare per 2 minuti. Al termine
    rimettete il rognone.
    Bagnate con 1/2 bicchiere di Marsala, salate e pepate. Fate cuocere 10 minuti mescolando e servite.

    Riproduzione riservata