Risotto porri e salsiccia

Risotto porri e salsiccia

Affetta a rondelle molto sottili la parte bianca dei porri e falli appassire a fuoco lento per 10 minuti con il burro.
Unisci il riso con la salvia tritata, mescola e fai cuocere per 1 minuto, bagna con il vino e lascia evaporare. Aggiungi 1 mestolo di brodo e prosegui la cottura per 10 minuti, aggiungendo altro brodo man mano che viene assorbito. 

Spella la salsiccia, affettala a rondelle di 1/2 centimetro e falla rosolare in una padella antiaderente senza altri grassi. Pulisci e trita i fegatini. Unisci la salsiccia e i fegatini al risotto, mescola e fai cuocere per 5 minuti.

Condisci con una macinata abbondante di pepe, sala, mescola, lascia riposare per 1 minuto e servi. 

  • Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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    Preparazione

    Risotto porri e salsiccia

    Questo risotto è un piatto idale soprattutto per le fredde serate invernali. Non è difficile da realizzare e potrai avere un primo ricco, nutriente e saporito, grazie alla salsiccia. 

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