Riso integrale ai gamberetti

4/5
  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Riso integrale ai gamberetti


    invia tramite email stampa la lista

    350 g di riso integrale
    150 g di gamberetti sgusciati
    2 cipolloni
    mezzo bicchiere di sherry
    farina
    un cucchiaio di salsa di soia
    una bustina di zafferano
    olio
    sale
    pepe

    PREPARAZIONE
    1) Affettate i cipollotti, conservando anche la parte verde. Fateli soffriggere in una casseruola con 2 cucchiai di olio, per una decina di minuti, poi unite i gamberetti e lasciateli rosolare.
    2) Insaporite con una presa di sale, pepate abbondantemente e spolverizzate con la farina. Bagnate con lo sherry e lasciate evaporare su fiamma viva. Abbassate la fiamma, spruzzate con la soia e qualche cucchiaiata di acqua con lo zafferano, perché la preparazione non risulti troppo asciutta.
    3) Nel frattempo cuocete in una pentola con abbondante acqua salata il riso integrale. Scolatelo ancora al dente e passatelo sotto l'acqua corrente. Asciugatelo e conditelo con un cucchiaio di olio. Trasferite il riso nel recipiente con il sugo, insaporitelo e suddividetelo in piatti individuali. Decorate a piacere e servite subito, ben caldo.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata