Riso al forno alla scamorza affumicata

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Riso al forno alla scamorza affumicata


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    180 g di riso tipo Arborio
    100 g di scamorza affumicata
    20 g di grana grattugiato
    10 g di burro
    sale

    Preparazione
    Fai bollire il riso in abbondante acqua salata per circa 12-13 minuti o, comunque, per 5 minuti meno del
    tempo di cottura indicato sulla confezione. Scolalo bene, quindi raccoglilo in una terrina capiente e condiscilo con il
    grana e metà burro. Suddividi metà del riso in 4 piccole terrine da forno che avrai unto con il burro rimasto. Taglia
    la scamorza a fettine sottili e distribuiscine metà nelle terrine. Copri quindi con il riso rimasto e termina con la
    restante scamorza. Passa quindi nel forno già caldo a 180 gradi per circa 15 minuti. Servi il riso nelle terrine in cui
    l'hai fatto cuocere.

    Valori per porzione:
    proteine 9,7 g
    lipidi 10,5 g
    glucidi 36 g
    ferro 0,37 mg
    potassio 47,4 mg
    calorie 270


    di STARBENE Riproduzione riservata