Ingredienti
Preparazione
350 g d i p a s t a t i po reginette,
30 g di burro,
200 g d i yogurt magro,
un limone non trattato,
pecorino grattugiato,
s a l e ,
pepe.
PREPARAZIONE
1) Lessate la pasta in acqua bollente salata. Nel frattempo fate fondere il burro in una padella e unite la scorza del limone a julienne. In una casseruola fate scaldare lo yogurt su fuoco basso.
2) Scolate la pasta, rovesciatela nella padella e fatela insaporire con i l burro e la scorza di limone. Unite lo yogurt e il succo del limone, regolate di sale e pepate a piacere.
3) Fate saltare la pasta, mescolando; cospargete di pecorino grattugiato e servite subito.