Quiche lorraine allo speck

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Quiche lorraine allo speck


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    250 g di pasta brisée
    100 g di speck
    4 uova
    2,5 dl di panna
    40 g di emmental grattugiato
    30 g di burro
    burro e farina per lo stampo
    noce moscata
    sale, pepe

    1) Stendete la pasta in un disco di 28 cm di diametro e usatelo per foderare uno stampo a cerniera da 24 cm imburrato e
    infarinato. Coprite con un foglio di carta da forno, distribuitevi sopra fagioli secchi e cuocete in forno caldo a 180° per 10
    minuti. Eliminate carta e fagioli.
    2) Rosolate lo speck in una padella con 20 g di burro. Sbattete le uova con la panna, il formaggio, sale, pepe e noce moscata.
    3) Sistemate nel guscio di pasta lo speck, versatevi sopra il composto di uova e rimettete in forno per 15-20 minuti. Servite la
    quiche calda o tiepida.


    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata