• Procedura
    1 ora
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Quiche ai gamberetti

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    Preparazione

    350 g di pasta frolla salata surgelata,
    un uovo
    200 g di gamberetti cotti surgelati,
    50 g di verdure per soffritto surgelate,
    300 g di zucchine
    qualche stelo di erba cipollina,
    grana padano grattugiato,
    burro,
    1,5 dl di panna,
    noce moscata,
    olio,
    sale,
    pepe.

    PREPARAZIONE
    1) Fate appassire in una padella con 3 cucchiai di olio le verdure per soffritto. Unite le zucchine tagliate a julienne e fatele insaporire a fuoco vivo per 3-4 minuti. Togliete le verdure dal fuoco, salate, pepate, spolverizzate con un cucchiaio di erba cipollina tagliuzzata e tenete da parte.
    2) Stendete la pasta frolla scongelata in una sfoglia non troppo sottile e con questa foderate uno stampo imburrato di 24 cm di diametro.
    3) Punzecchiate la pasta con i rebbi di una forchetta e copritela con un foglio di carta da forno.Cospargete la superficie di fagioli secchi e cuocete la base di pasta in forno caldo a 190° per 10 minuti. Intanto sbattete in una ciotola la panna con l'uovo, il grana, sale, pepe e una grattata di noce moscata.
    4) Eliminate carta e fagioli e distribuite sulla pasta le zucchine e i gamberetti scongelati, coprite con il composto preparato e mettete di nuovo in forno caldo a 170° per 35 minuti circa
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