Pomodori verdi ripieni di formaggio

Preparazione

1) Lavate i pomodori, asciugateli e tagliate le calotte con un coltellino seghettato. Svuotateli all’interno con uno scavino, salateli e metteteli rovesciati, per una decina di minuti, su un foglio di carta assorbente da cucina perché perdano un po’ del liquido di vegetazione.

2) Lavorate la ricotta con le uova e la fontina grattugiata; regolate di sale, pepate e insaporite con una grattata di noce moscata e qualche filo di erba cipollina tagliuzzato con le forbici. Scaldate il forno a 180° C.

3) Farcite i pomodori verdi con il composto di formaggio preparato e sistemateli su una placca foderata con un foglio di carta da forno. Mettete i pomodori verdi ripieni di formaggio nel forno caldo e cuocete per circa 30-40 minuti.