Polpo al melone con gamberetti

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  • Procedura 22 minuti
  • Cottura 2 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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    Polpo al melone con gamberetti
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    1) Emulsionate 4 cucchiai d'olio con un cucchiaio di succo di limone, due pizzichi di curry, sale e pepe.

    2) Pulite il melone: eliminate la scorza, i semi e i filamenti interni e riducete la polpa a tocchetti irregolari. Pulite anche il sedano, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a pezzetti. Sciacquate i gamberetti e asciugateli delicatamente, tamponando con carta da cucina.

    3) Disponete le fettine di carpaccio di polpo su un piatto da portata, aggiungete i gamberetti e condite con la salsina al curry preparata. Mescolate i tocchetti di sedano con quelli di melone e cospargeteli sul carpaccio.

    4) Servite il polpo al melone con gamberetti accompagnando con fettine di pane leggermente tostate nel forno e la salsa cocktail in una ciotolina a parte, da spalmare sul pane.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata