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Polpettine di uova sode

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    Come fare le polpette di uova sode:

    Prepara un purè di patate denso con 1 scatola di preparato (fiocchi di patate), seguendo le istruzioni. Fai intiepidire, amalgama 100 g di ricotta, 40 g di parmigiano grattugiato, scorza di limone grattugiata, 2 tuorli crudi, 2 uova sode tritate, sale e pepe.

    Forma delle polpettine e passale nella farina, poi in 2 albumi appena sbattuti e infine nel pangrattato.

    Friggi le polpette in abbondante olio di oliva ben caldo, sgocciolale e falle asciugare su carta da cucina. Sala e servi le tue polpette di uova sode.

    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata