Ingredienti
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1 dlbirra chiara
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3 cucchiaiolio di oliva extravergine
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80 grolive nere
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80 grolive verdi
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1 ramettoorigano
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12pollo coscia
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q.b.sale
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2 ramettotimo
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q.b.pepe
Preparazione
- 12 fusi di pollo- 3 grosse cipolle rosse
- un dl di birra chiara
- 2 rametti di timo
- un rametto di origano fresco
- 80 g di olive verdi
- 80 g di olive nere liguri
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale, pepe
1) Scaldate l'olio in una larga casseruola antiaderente che possa andare anche in forno. Aggiungete i fusi di pollo,
fateli rosolare in modo che si dorino uniformemente su tutti i lati e bagnateli con la birra.
2) Sbucciate le cipolle, tagliatele a pezzi piuttosto grossi, uniteli al pollo, salate, pepate, coprite il recipiente
con un foglio di alluminio e mettetelo nel forno già caldo, a 200° per circa 25 minuti.
3) Eliminate il foglio di alluminio, girate i fusi di pollo, aggiungete le olive intere e le foglioline di timo e di
origano sminuzzate e proseguite la cottura per altri 15 minuti. Servite ben caldo.
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