Pollo alla giapponese

Preparazione

1) Scaldate 100 ml di salsa di soia con 10 ml di aceto di mele, 2 bicchierini di Sherry, 1 spicchio di aglio tritato, 20 g di zucchero e poco zenzero fresco grattugiato.

2) Sciogliete 1 cucchiaio scarso di maizena in 2-3 cucchiai di acqua fredda e unite al liquido in cottura. Mescolate per 2-3 minuti per avere una salsina densa.

3) Spennellate 600 g di filetti di petto di pollo con la salsa agrodolce. Cuoceteli sulla griglia del barbecue oppure con una bistecchiera con piastre in ghisa, sempre spennellandoli. Servite il pollo alla giapponese subito in tavola accompagnato a piacere da pomodori e zucchine a dadini.

Sfiziose fettine di carne bianca insaporite da una salsina agrodolce leggermente alcolica a base di salsa di soia, zenzero fresco e aceto di mele. Una rivisitazione fusion (facile e veloce) della tradizionale ricetta giapponese da portare in tavola in soli pochi minuti.