• Procedura
    45 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Polenta pasticciata con ragù di verdure

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    Preparazione

    una confezione di farina per polenta precotta da 375 g
    un porro
    300 g di zucchine
    un finocchio
    2 carote
    una scatola di polpa di pomodoro
    una cipolla rossa
    30 g di farina bianca
    3 dl di brodo vegetale
    30 g di parmigiano grattugiato
    40 g di burro
    sale

    1) Pulite tutte le verdure e tagliatele a tocchetti; sciogliete 20 g di burro in una padella, unite le verdure, soffriggetele per
    qualche minuto, aggiungete la polpa di pomodoro, un mestolino d’acqua e una presa di sale e cuocete a fiamma media per 20
    minuti.
    2) Spolverizzate le verdure con la farina bianca, versate il brodo bollente e cuocete il composto a fiamma bassa per 7-8 minuti
    mescolando spesso.
    3) Scaldate il forno a 200°. Preparate la polenta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione; versatene metà in una pirofila
    leggermente imburrata, copritela con le verdure e terminate con la polenta rimasta. Spolverizzate la superficie con il parmigiano,
    unite il burro rimasto a fiocchetti e fate dorare la polenta in forno per 25 minuti circa o finché sarà dorata.

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