Polenta bianca dolce

Preparazione

Scaldate 7 dl di latte con 100 g di zucchero mescolando continuamente; un attimo prima che raggiunga l’ebollizione
versatevi 100 g di farina bianca da polenta e mescolate per evitare la formazione di grumi.
Fate cuocere per 1/2 ora mescolando, fate intiepidire la polenta e incorporatevi 5 tuorli e 50 g di burro.
Unite la scorza grattugiata di 1 limone, poi dividete il composto e a una delle 2 metà unite 50 g di cacao.
Imburrate 4 stampini di coccio individuali e versatevi i due composti a strati alternati.
Lasciate cuocere per 20 minuti in forno a 180 °C e servite.