Polenta bianca dolce

  • 17 02 2003

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Polenta bianca dolce

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    Preparazione

    Scaldate 7 dl di latte con 100 g di zucchero mescolando continuamente; un attimo prima che raggiunga l’ebollizione
    versatevi 100 g di farina bianca da polenta e mescolate per evitare la formazione di grumi.
    Fate cuocere per 1/2 ora mescolando, fate intiepidire la polenta e incorporatevi 5 tuorli e 50 g di burro.
    Unite la scorza grattugiata di 1 limone, poi dividete il composto e a una delle 2 metà unite 50 g di cacao.
    Imburrate 4 stampini di coccio individuali e versatevi i due composti a strati alternati.
    Lasciate cuocere per 20 minuti in forno a 180 °C e servite.

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