Polenta allo stracchino

Preparazione

200 g di farina di mais
120 g di stracchino
10 g di burro
2 cucchiai di senape in polvere
sale
– Portate a ebollizione 6 dl di acqua salata, versatevi a filo la farina e lasciatela cuocere per 30 minuti,
senza smettere di mescolare con un cucchiaio di legno.
– A cottura ultimata, aggiungete il burro e la senape e
amalgamate. Tagliate lo stracchino a pezzetti e incorporatelo alla polenta mescolando delicatamente per farlo
sciogliere.
– Trasferite la polenta in uno stampo a cupola e lasciate asciugare per 15 minuti in forno a 180 °C.
Sfornate capovolgendo lo stampo e servite.
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