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Polenta alle acciughe

  • 20 02 2003
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Polenta alle acciughe

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    Preparazione

    - Preparate la polenta come nella ricetta principale. Appena pronta, versatela in una pirofila ben imburrata e
    stendetela in modo omogeneo. In alternativa, potrete anche versarla in cocotte monoporzione.
    - Sciogliete 30 g di burro in una piccola padella, unite 8 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati, sminuzzateli con la
    forchetta e fateli soffriggere per circa 2 minuti.
    - Versate l'intingolo sulla polenta, poi spolverizzatela con 40 g di grana grattugiato.
    Mettete la pirofila in forno preriscaldato a 200 °C per 5 minuti, infine togliete il recipiente dal forno e servite
    subito la polenta ben calda.
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