Plum-cake con banane e datteri

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Plum-cake con banane e datteri

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    Preparazione

    Sbucciate 2 banane e schiacciatele con una forchetta; snocciolate 150 g di datteri e tritateli grossolanamente.
    Lavorate 200 g di burro lasciato ammorbidire a temperatura ambiente con 200 g di zucchero, 4 tuorli e 2 uova.
    Unite 200 g di farina setacciata e 1 bustina di lievito in polvere e lavorate ancora. Aggiungete le banane, i datteri e 2 cucchiai di miele liquido e amalgamate perfettamente.
    Versate il composto in uno stampo da plum-cake foderato con carta forno (lo stampo dovrà risultare riempito per 2/3) e infornate a 180 °C per 1 ora. Levate, lasciate raffreddare e servite.
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