Pizza sfiziosa

Preparazione

una confezione di pasta per pizza surgelata di 500 g
una scamorza affumicata
2 pomodori grossi e maturi
un mazzetto di rucola
2 cipolloni
80 g di olive verdi snocciolate
olio,
sale,
pepe.

COME SI PREPARA
1) Lasciate scongelare la pasta a temperatura ambiente. Dopodiché stendetela su una spianatoia allo spessore di circa mezzo cm e sistematela in uno stampo rotondo unto d’olio.
2) Mondate, lavate e sgocciolate la rucola e tagliatela a listarelle; tagliate a fette i pomodori lavati e affettate al velo i cipolloni.
3) Togliete la scorza alla scamorza e tagliatela a fettine sottili.
4)Disponete il formaggio sulla pasta lasciando liberi circa 3 cm di bordo.
5) Coprite con i pomodori, la rucola e i cipolloni e, infine con le olive dimezzate. Insaporite con sale e pepe.
6) Ripiegate i contorni della pizza, irrorate gli ingredienti con un filo d’olio e cuocete in forno caldo 230° per 15-20 minuti. Levate dal forno, tagliate la pizza in 4 parti e servitela.