• Procedura
    1 ora
  • Cottura
    35 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Pizza di patate, mozzarella e pomodorini

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    Pizza di patate, mozzarella e pomodorini

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    Preparazione

    1) Schiacciate le patate e impastatele con la farina, 2 cucchiaini di sale, 2 cucchiai d'olio, il lievito sciolto in 320 ml di acqua e pepe. Fate lievitare l'impasto finché raddoppia.

    2) Stendete metà della pasta da pizza in una teglia di 26 cm di diametro, oliata e infarinata; distribuitevi la mozzarella di bufala a fettine, salate, pepate e chiudete con la pasta rimasta, sigillando i bordi.

    3) Spennellate con 2 cucchiai d'olio, 2 di acqua e un cucchiaino di sale. Fate lievitare la focaccia finché raddoppia. Premete i pomodorini sulla focaccia, cospargete di origano e sale.

    4) Cuocete la pizza di patate, mozzarella e pomodorini in forno a 270° C per 35 minuti.

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