Pizza ai frutti di mare

Preparazione

400 g di pasta da pane
250 g di pelati
100 g di cozze sgusciate e congelate
100 g di vongole sgusciate e congelate
100 g di palmito
1 spicchio di aglio
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 ciuffo di prezzemolo
sale
pepe

Fate scongelare a temperatura ambiente le cozze e le vongole, scolatele, pepatele e spolverizzatele con il
prezzemolo tritato al momento.
Bagnate con 2 cucchiai di olio, mescolate per distribuire il condimento e lasciate insaporire per 10 minuti.
Mettete i pelati in una casseruola con l’aglio e 1 cucchiaio di olio. Schiacciateli con
una forchetta, condite con sale e pepe e fate cuocere per 15 minuti.
Ungete una teglia con l’olio rimasto e
sistematevi la pasta da pane ben stesa. Distribuite la salsa di pomodoro e fate cuocere per 10 minuti in
forno a 250 °C.
Distribuite le cozze e le vongole con il liquido della marinata, guarnite con il palmito affettato a rondelle e
infornate per altri 10 minuti.