Pinzimonio in salsa

Preparazione

1) Per preparare il Pinzimonio in salsa, lava innanzitutto i pomodori, asciugali e tagliali a fette. Mondate e lava le carote poi tagliale a bastoncini. Lava e taglia a bastoncini anche la zucchina, monda il peperone, quindi taglialo a listarelle, monda e lava i ravanelli e tagliali a rondelle. Lava il sedano e taglialo a julienne, pulisci il cipollotto, eliminando la parte verde e taglia a rondelle quella bianca.

2) In una ciotola, metti la maionese alla quale avrai aggiunto il succo del limone, due cucchiai di Ketchup, un cucchiaino di senape e il crescione, prima lavato poi stracciato con le mani. Regola di sale, mescola con cura fino a ottenere una salsa omogenea che servirete in una salsiera o in ciotoline singole, che deporrete accanto ad ogni piatto individuale. Disponi infine le verdure su un piatto da portata, alternando i colori e servi.

Pinzimonio in salsa

Il Pinzimonio in salsa è un antipasto o un contorno di verdure accompagnato da una deliziosa salsina a base di ketchup, limone, senape e crescione. In questa ricetta colorata le verdure tagliate a listelle o a julienne ci sono: pomodori, carote, zucchine, ravanelli, peperoni, sedano e cipollotti. Un piatto leggerissimo, veloce da preparare e gustoso.