Idee in cucina

Biscotti a “esse” con farina gialla

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  • Procedura 35 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Biscotti a “esse” con farina gialla


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    • 1) Mettete il burro molto morbido in una ciotola, aggiungete lo zucchero a velo, la scorza di limone ben lavata, asciugata e grattugiata e un pizzico di sale. Amalgamate bene, poi incorporate l'uovo e il tuorlo e lavorate gli ingredienti con una spatola per ottenere un composto liscio e omogeneo.
    • 2) Mescolate i due tipi di farina e uniteli al composto preparato, passandoli attraverso un setaccio in modo da non formare grumi. Trasferite l'impasto in una tasca da pasticciere montata con bocchetta grossa a stella, spremetela sulla placca rivestita con carta da forno, formando tante piccole "esse" tenendole ben distanziate tra loro. Con questi ingredienti dovreste ottenere all'incirca 20 biscotti.
    • 3) Mettete la placca, coperta con pellicola, in frigo per almeno 30 minuti, in modo da far riposare l'impasto. Quindi cuocete i biscotti a "esse" in forno già caldo a 180° C per circa 15 minuti. Toglieteli e fateli raffreddare su una gratella.
    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata