Piadina dolce farcita alla frutta

Preparazione

1) Lava 8 fragole belle grandi, tagliale a fettine sottili, riuniscile in una ciotola e condiscile con 2 cucchiai di zucchero di canna e 1 cucchiaio di aceto balsamico. Copri la frutta con pellicola da cucina e mettila in frigorifero per circa 30 minuti.

2) Procurati 4 piadine pronte (oppure preparale tu seguendo la ricetta romagnola tradizionale) e ritagliaci 12 dischetti con un tagliapasta di 8 cm di diametro, spennellateli con acqua, solo da un lato, cospargili di zucchero a velo e passali in forno a 180° C finchè sono ben dorati.

3) Su ogni piattino alterna 2 dischetti di piadina dolce con 2 strati di fettine di fragole, distribuisci poi uno strato di gelato alla panna e chiudi con un altro dischetto. Decora la millefoglie di piadina con qualche fettina di fragola e servi subito.

Per variare pui guarnire la piadina dolce farcita alla frutta con altri frutti di bosco come lamponi e mirtilli: falli prima caramellare in una padella con 3 cucchiai di zucchero di canna e 3 di acqua. Inoltre puoi sostituire il gelato alla panna con del formaggio mascarpone.