Cuoci il pollo

Petto di pollo a vapore

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    Petto di pollo a vapore

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    Preparazione

    1) Foderate il cestello con foglie aromatiche, adagiatevi sopra i mezzi petti e mettetelo in una pentola con 2 dita d'acqua bollente leggermente salata (non deve arrivare al cestello).

    2) Coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti circa. Se i petti sono molto "polposi", incideteli leggermente nel senso della lunghezza.

    3) E' meglio utilizzare i mezzi petti: quelli interi richiedono una cottura molto lunga e le fettine rischiano di diventare troppo asciutte.


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