Pesto fatto in casa (mixer)

Preparazione

1) La ricetta originale del pesto prevede aglio, pinoli e 4 ingredienti Dop: basilico genovese, pecorino, parmigiano reggiano e olio extravergine Riviera Ligure.
2) Nel mixer: frullate 150 g di foglie di basilico con un pizzico di sale fino, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di pinoli, 40 g di parmigiano reggiano e 20 g di pecorino unendo 1/2 bicchiere di olio a filo.

Se avete tempo, preparate voi stesse il pesto nel mixer. Mettete il recipiente e lama in freezer prima di usarli: rimarrà ben verde.