Pesce persico alla verza

Preparazione

500 g di filetti di pesce persico
200 g di verza
30 g d’olio extravergine d’oliva
un pezzetto di peperoncino
uno spruzzo di vino bianco secco
sale, pepe

1) Lavate le foglie di verza, togliendo le costole dure. Fate scaldare l’olio con un pezzetto di peperoncino e rosolatevi i filetti
di pesce per 5 minuti, girandoli un paio di volte. Spruzzateli col vino e fatelo evaporare. Salate e pepate.
2) Togliete i filetti dalla padella, mettete nel fondo di cottura le foglie di verza e lasciatele sul fuoco fino a quando saranno
appassite. Rimettete il pesce nel recipiente sopra le foglie di verza e fate scaldare tutto insieme per qualche minuto.