Pesce fritto in crosta di farina di ceci

Preparazione

4 filetti di merluzzo
3 cucchiai di farina di ceci
farina bianca
un uovo
mezzo cucchiaino di peperoncino in polvere
il succo di mezzo limone
un cucchiaino di zenzero grattugiato
uno spicchio di aglio
olio di oliva per friggere
fior di sale
un limone

COME SI PREPARA
Riducete in pasta l’aglio, mescolatelo con lo zenzero e distribuitelo sul pesce con il succo di limone e il fior di sale (lasciate marinare 20 minuti). Preparate a parte una pastella con farina di ceci, peperoncino e uovo.Infarinate i filetti di merluzzo, passateli nella pastella e friggeteli nell’olio d’oliva bollente, due alla volta.