• Procedura 40 minuti
  • Cottura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Pesce fritto in crosta di farina di ceci

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    Preparazione

    4 filetti di merluzzo
    3 cucchiai di farina di ceci
    farina bianca
    un uovo
    mezzo cucchiaino di peperoncino in polvere
    il succo di mezzo limone
    un cucchiaino di zenzero grattugiato
    uno spicchio di aglio
    olio di oliva per friggere
    fior di sale
    un limone

    COME SI PREPARA
    Riducete in pasta l'aglio, mescolatelo con lo zenzero e distribuitelo sul pesce con il succo di limone e il fior di sale (lasciate marinare 20 minuti). Preparate a parte una pastella con farina di ceci, peperoncino e uovo.Infarinate i filetti di merluzzo, passateli nella pastella e friggeteli nell'olio d'oliva bollente, due alla volta.

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