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Pescatrice alla griglia con salsa di frutta esotica

PESCE DI MARE
  • 11 08 2005
5/5
  • Procedura
    20 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Pescatrice alla griglia con salsa di frutta esotica

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    Preparazione

    8 trancetti di pescatrice,
    1 piccola carambola,
    1/2 papaia,
    1/2 mango,
    2 frutti della passione,
    2 lime,
    1 cucchiaio di miele,
    1 cucchiaino di cannella in polvere,
    noce moscata,
    1/2 cucchiaino di cumino in polvere,
    4 cucchiai di olio,
    sale,
    peperoncino piccante in polvere.

    Lava la carambola e tagliane la metà a dadini, sbuccia e taglia a dadini anche il mango e la papaia, taglia a metà i
    frutti della passione e con un cucchiaino estrai la polpa; metti la frutta preparata in una ciotola e unisci le spezie,
    un po' di sale e un pizzico di peperoncino.
    Scalda il miele, aggiungi l'olio e il succo dei lime, mescola e versa la
    salsetta ottenuta sulla frutta preparata.
    Cuoci i trancetti di pescatrice per circa 5 minuti per lato su una griglia, o
    sulla bistecchiera di ghisa ben calda, insaporiscili con un poco di sale e distribuiscili sui piatti, condisci il pesce
    con la salsa preparata e lascialo insaporire per 30 minuti prima di servirlo in tavola.
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