Pescatrice alla griglia con salsa di frutta esotica

Preparazione

8 trancetti di pescatrice,
1 piccola carambola,
1/2 papaia,
1/2 mango,
2 frutti della passione,
2 lime,
1 cucchiaio di miele,
1 cucchiaino di cannella in polvere,
noce moscata,
1/2 cucchiaino di cumino in polvere,
4 cucchiai di olio,
sale,
peperoncino piccante in polvere.

Lava la carambola e tagliane la metà a dadini, sbuccia e taglia a dadini anche il mango e la papaia, taglia a metà i
frutti della passione e con un cucchiaino estrai la polpa; metti la frutta preparata in una ciotola e unisci le spezie,
un po’ di sale e un pizzico di peperoncino.
Scalda il miele, aggiungi l’olio e il succo dei lime, mescola e versa la
salsetta ottenuta sulla frutta preparata.
Cuoci i trancetti di pescatrice per circa 5 minuti per lato su una griglia, o
sulla bistecchiera di ghisa ben calda, insaporiscili con un poco di sale e distribuiscili sui piatti, condisci il pesce
con la salsa preparata e lascialo insaporire per 30 minuti prima di servirlo in tavola.