Per preparare 12 crèpes

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Per preparare 12 crèpes


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    Ponete in una ciotola 120 g di farina, 1 uovo e 25 g di burro fuso, unite 2,5 dl di latte freddo, poco alla volta e mescolate bene per evitare che si formino grumi. Fate riposare in frigo per 30'. Scaldate una padella di 22 cm di diametro, imburratela, versatevi 4 cucchiai di pastella e ruotate la padella per farla distribuire bene. Cuocete per 2' e, quando la crèpe si staccherà  dal fondo, giratela e cuocetela sull'altro lato.

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